INDONESIATREN.COM - Anda doyan ngemil tapi bosan dengan camilan kemasan? Tidak ada salahnya jika anda membuat camilan sendiri? Mungkin resep kue donat glazed ala bake shop bisa anda coba di rumah.
Dari banyaknya jenis kue donat yang populer, donat ala bake shop yang manis dan lembut juga bisa Anda nikmati bersama keluarga di rumah.
Anda juga tidak perlu memilih resep donat ala bake shop yang kekinian, yaitu donat glazed. Donat glazed merupakan donat dengan topping yang dilapisi dengan campuran berupa gula dan susu.
Berikut resep Inilah yang membuat donat glazed ala bake shop seperti dikutip dari YouTube Luvita Ho.
Baca juga: Bingung Mau Sarapan Apa Pagi Ini? 5 Menu Makanan Sehat Ini Mungkin Bisa Dicoba
Bahan yang dibutuhkan tersedia dengan mudah dan gampang membuatnya. Anda bisa catat dan simak cara pembuatan jika ingin membuatnya di rumah.
Resep:
- 250 gr tepung roti
- 5 gram ragi instan
- 35 gram gula pasir
- 3 gram garam
- 2 butir kuning telur
- 120 miligram air susu dingin
- 30 gram mentega tawar
Bahan untuk membuat glaze:
- 150 gram gula halus topping
- 3-5 sdm susu cair (sesuaikan kekentalannya, makin cair makin tipis)
- 1 sdm mentega tawar leleh
- 1/2 sdt vanilla extract
Cara membuat :
1. Langkah awal buat donat terlebih dahulu. Aduk 5 gram ragi dan 250 gram tepung roti kaya protein secara bersamaan. Anda bisa menggunakan bantuan mesin selama 45 detik hingga 1 menit.
Jika bunda tidak menggunakan mesin bisa menggunakan tangan lalu diaduk dan diuleni hingga kalis.
2. Kemudian masukan 3 gram garam dan 35 gram gula pasir di aduk sebentar hingga bahannya kering.
3. Tambahkan dua butir kuning telur dan perlahan tambahkan 120 mililiter susu dingin. Agar lebih enak, gunakan susu cair full cream daripada air biasa.
4. Tambahkan 30 gram mentega tawar, di aduk hingga semua adonan kalis kembali atau dengan tanda terlepas dari mangkuk (tidak lengket).
5. Agar adonan tidak lengket, oleskan mentega pada bagian mangkuk. kemudian tutup mangkuk dengan kain selama 30 menit supaya adonan mengembang.
6. Selanjutnya ambil adonan kemudian dipotong dan ditimbang sekitar 35 gram per adonan donat.
7. Jika sudah ditimbang, kemudian di bulat bulatkan adonan donat, lalu diamkan kembali selama 15 hingga 20 menit supaya lebih mengembang.
8. Bentuk donat bulat-bulat dan letakkan di atas plastik. Untuk menjaga agar bagian bawah plastik atau tempat yang dikasih tepung agar tidak lengket.
9. Adonan donat dilubangi menggunakan spuit yang sudah diberi tepung agar tidak lengket.
10. Goreng donat dengan api kecil supaya tidak gosong dengan waktu 2,5 menit atau melihat donat nampak ke emasan setiap sisi donat.
11. Tiriskan donat agar tidak berminyak.
Cara membuat topping glaze:
1. Siapkan mangkuk dan tambahkan topping 150 gram gula halus, satu sendok teh mentega tawar leleh, satu sendok teh ekstrak vanilla, dan susu cair.
Susu cair dapat disesuaikan dengan selera masing-masing, makin cair makin tipis toppingnya.
2. Aduk semuanya sampai tebal dan cair. Masukan donat satu per satu ke dalam glaze. Donat diputar untuk memastikan rata.
3. Biarkan glaze donat turun agar tidak terlalu tebal dan tipis serta mengering.
Donat glazed ala bake shop nan lembut dan manis sudah siap disantap bersama teh atau kopi.
