INDONESIATREN.COM - Kangkung adalah menu favorit keluarga. Di banyak rumah makan, kangkung bahkan kerap menjadi salah satu pilihan hidangan yang utama. Namun, tidak banyak penikmat kuliner yang tahu, bahwa ada banyak sekali jenis kangkung, dengan spesifikasi yang berbeda-beda pula.
Bagi penikmat kuliner yang jelang akhir pekan ini berkeinginan memasak kangkung di rumahnya, Penulis sarankan untuk memilih kangkung yang daunnya sedang. Kangkung jenis ini, sepengalaman Penulis, adalah kangkung yang paling gurih rasanya saat telah terhidang di meja makan.
Sebaliknya, kangkung yang daunnya kecil-kecil, rasanya kering. Sedangkan kangkung yang daunnya terlalu besar, banyak airnya. Jadi, pilih kangkung yang daunnya sedang-sedang saja.
Daun kangkung yang dipilih menentukan cita rasa makanan yang dimasak
Proses memasak kangkung pun ada tata caranya. Pakailah api besar. Prosesnya memasaknya cepat, tidak sampai 10 menit saja. Cara memasak ini akan membuat daun kangkung tetap hijau. Kuah kentalnya pun keluar alami, tanpa tambahan air.
Baca juga: Butuh Perangkat Digital Terbaru, Kunjungi AGRES.ID di Lantai 2 Mall Trans Studio Cibubur Depok
Namun, jika dirasa terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air. Selamat mencoba!!!
Agar menjadi hidangan favorit keluarga, kangkung harus dimasak dengan benar
Dijamin, nikmatnya makan kangkung akan sama dengan pulang kampung. (*)
*)Nata Sofia Rubianto, Penikmat Kuliner