INDONESIATREN.COM - Penyuka nongki-nongki sembari ngopi dan ngemil di kafe, pasti sudah akrab betul dengan menu hidangan satu ini: tahu-lada-garam. Rasanya yang asin-asin-pedas, membuat kuliner ini amat pas dijadikan “teman nongkrong”, sambil ngobrol dan mendengarkan musik, di kafe.
Nah, diantara penyuka kuliner khas kafe ini, Penulis adalah salah seorang yang berdiri paling depan, alias suka banget dengan hidangan ini. Kesukaan itu pula yang kemudian menginspirasi Penulis untuk coba membuatnya sendiri di rumah pada Selasa, 10 Juni 2025, atau sehari setelah libur panjang akhir dan awal pekan kemarin.
Menu tahu-lada-garam paling simpel sedunia buatan Penulis
Baca juga: Info Lowongan Kerja Versi Ke-149
Bahan-bahan pun telah Penulis siapkan, yakni:
- 10 tahu kuning
- 10 siung bawang putih
- 5-6 cabai rawit
- 1-2 batang daun bawang
Penulis juga menyiapkan tepung untuk balutan tahu, yakni:
- 5 sendok makan tapioka
- 2 sendok makan maizena
Sedangkan untuk bumbu-bumbu, berikut bumbu yang Penulis siapkan:
- 1/2 sendok garam
- 1/2 sendok gula
- 1/2 sendok merica
- Penyedap
Dan berikut, cara membuat tahu-lada-garam paling simpel sedunia:
Baca juga: Tinjau Lokasi Camping Ground di Cibadak Sukabumi, DPMPTSP Tegaskan Investasi Harus Sesuai Aturan
Tahu kita potong potong dan rendam dalam air garam selama 5 (lima) menit. Lalu, kita siapin maizena dan tapioka untuk membalut tahu. Kita aduk rata. Setelah tahu terbalut, kita goreng sampai garing. Ini enak banget buat cemilan kapan pun.
Setelah garing, tahu pun kita angkat. Kriuknya siap menggoyang dunia. Selanjutnya, kita siapin dulu bumbu-bumbunya: bawang putih, cabai rawit, dan daun bawang. Setelah iris halus, kita sisihkan, dan kita siapkan wajan dengan 2 (dua) sendok makan minyak. Lalu kita tumis.
Setelah wangi, kita masukkan tahu-nya. Masukkan juga garam, gula, dan merica. Aduk hingga rata. Jadi deh tahu-lada-garam paling simpel sedunia. Bikin yuk...!!! Nggak ada yang sulit, kok. Yang penting niat dulu, sih.
Punteun ah, mau makan dulu tahu-lada-garam buatan Penulis sendiri. (*)
*)Nata Sofia Rubianto, Penikmat Kuliner